Buongiorno a tutti, oggi vi voglio proporre dei dolcissimi biscottini dalla forma particolare: le rose del deserto!.. Ingredienti semplici come base e la croccantezza dei corn flakes per regalare a questi biscotti una golosità unica. La ricetta non è difficile è solo un po' laborioso poi comporre i biscottini ma niente che non si possa fare per noi golosi!! 😂
- burro 180 gr.
- Ingredienti (per circa 30 biscotti):
- burro 180 gr.
- corn flakes 100 gr. + quelli necessari per la copertura
- uova 2
- farina 00 125 gr.
- farina di mandorle 125 gr.
- vanillina 1 bustina
- lievito per dolci 1 bustina
- zucchero 150 gr.
Far ammorbidire come prima cosa il burro a temperatura ambiente, quindi unirlo in una ciotola insieme allo zucchero e alla vanillina e lavorarlo con le fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti. Unire quindi un uovo per volta continuando sempre a sbattere con le fruste elettriche.
Aggiungere al composto la farina di mandorle e la farina 00 setacciata con il lievito per dolci e amalgamare a questo punto con una spatola.
Unire i 100 gr. di corn flakes e continuare ad amalgamare con una spatola per amalgamare molto bene tutti gli ingredienti.
Foderare con carta forno una classica leccarda da forno.
Con l'aiuto di un cucchiaino prendere un po' di impasto e fare delle palline con le mani, premendo poi i corn flakes tutto intorno alla pallina come per rivestirla. Non fare mi raccomando palline troppo grosse perchè in cottura si allargheranno già un pochino. Adagiare le palline sulla leccarda da forno un pochino distanziate tra loro.
Infornare a 180°c per circa 15 minuti o fino a che diventeranno bene dorate ed estrarle dal forno.
Io con la quantità degli ingredienti ho fatto in pratica due infornate. Far raffreddare molto bene i biscotti e cospargeteli con zucchero a velo.
Sono buonissimi e vi posso assicurare che andranno a ruba!!! 😋
Note:
- non vi preoccupate se dopo qualche giorno si induriscono un po' perché sono buonissimi anche inzuppati nel latte! 😉
- uova 2
- farina 00 125 gr.
- farina di mandorle 125 gr.
- vanillina 1 bustina
- lievito per dolci 1 bustina
- zucchero 150 gr.
Far ammorbidire come prima cosa il burro a temperatura ambiente, quindi unirlo in una ciotola insieme allo zucchero e alla vanillina e lavorarlo con le fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti. Unire quindi un uovo per volta continuando sempre a sbattere con le fruste elettriche.
Aggiungere al composto la farina di mandorle e la farina 00 setacciata con il lievito per dolci e amalgamare a questo punto con una spatola.
Unire i 100 gr. di corn flakes e continuare ad amalgamare con una spatola per amalgamare molto bene tutti gli ingredienti.
Foderare con carta forno una classica leccarda da forno.
Con l'aiuto di un cucchiaino prendere un po' di impasto e fare delle palline con le mani, premendo poi i corn flakes tutto intorno alla pallina come per rivestirla. Non fare mi raccomando palline troppo grosse perchè in cottura si allargheranno già un pochino. Adagiare le palline sulla leccarda da forno un pochino distanziate tra loro.
Infornare a 180°c per circa 15 minuti o fino a che diventeranno bene dorate ed estrarle dal forno.
Io con la quantità degli ingredienti ho fatto in pratica due infornate. Far raffreddare molto bene i biscotti e cospargeteli con zucchero a velo.
Sono buonissimi e vi posso assicurare che andranno a ruba!!! 😋
Note:
- non vi preoccupate se dopo qualche giorno si induriscono un po' perché sono buonissimi anche inzuppati nel latte! 😉
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