Buongiorno a tutti!!.. è inutile il risotto accontenta sempre tutti se poi è ricco di verdura e con un tocco di cremosità beh che dire se non che non farete nemmeno in tempo a servirlo a tavola!! Grazie al fatto che gli spinaci vengono resi una crema è un ottimo sistema per far mangiare le verdure anche a quelli più restii. 😉😋
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- riso 180 gr.
- spinaci 200 gr. circa
- brodo vegetale 800 ml.
- philadelphia 80/90 gr.
- burro q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio evo q.b.
- cipolla tritata q.b.
- pepe bianco q.b.
- curcuma q.b.
- sale q.b.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla in 2/3 cucchiai di olio evo e quando sarà dorata aggiungere gli spinaci facendoli cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti, salando e pepando se è di vostro gradimento. Fateli intiepidire.
Mettere gli spinaci insieme al philadelphia in un robot da cucina e frullare il tutto fino a ottenere una crema, aggiungendo se necessario un po' di latte.
In un' ampia casseruola far soffriggere la cipolla col burro e quando sarà dorata, aggiungere il riso a pioggia e tostarlo per qualche minuto.
Unire a questo punto 3 mestoli di brodo vegetale e procedere alla cottura a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. A metà cottura, quindi dopo circa 10 minuti dall'inizio della cottura del riso, aggiungere la crema di spinaci e una bella spolverata di curcuma e mescolare bene. Procedere alla cottura aggiungendo se necessario ulteriore brodo.
Terminata la cottura spegnere e aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato mescolando bene.
Il vostro risotto profumato alla curcuma con crema di spinaci e philadelphia è pronto per essere servito nei piatti da portata.
Veramente goloso grazie alla cremosità della crema di spinaci e con quel tocco in più della curcuma. Buon appetito!! 😍🍴
Note:
- la curcuma è una spezia che amo molto quindi io abbondo nei miei piatti ma se voi siete insicuri iniziate mettendone un pochino e poi vi regolerete. Ovviamente se avete bambini potete anche ometterla sarà comunque goloso!!
- gli spinaci io li ho usati surgelati ma se li avete freschi daranno sicuramente un gusto maggiore😉
- spinaci 200 gr. circa
- brodo vegetale 800 ml.
- philadelphia 80/90 gr.
- burro q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio evo q.b.
- cipolla tritata q.b.
- pepe bianco q.b.
- curcuma q.b.
- sale q.b.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla in 2/3 cucchiai di olio evo e quando sarà dorata aggiungere gli spinaci facendoli cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti, salando e pepando se è di vostro gradimento. Fateli intiepidire.
Mettere gli spinaci insieme al philadelphia in un robot da cucina e frullare il tutto fino a ottenere una crema, aggiungendo se necessario un po' di latte.
In un' ampia casseruola far soffriggere la cipolla col burro e quando sarà dorata, aggiungere il riso a pioggia e tostarlo per qualche minuto.
Unire a questo punto 3 mestoli di brodo vegetale e procedere alla cottura a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. A metà cottura, quindi dopo circa 10 minuti dall'inizio della cottura del riso, aggiungere la crema di spinaci e una bella spolverata di curcuma e mescolare bene. Procedere alla cottura aggiungendo se necessario ulteriore brodo.
Terminata la cottura spegnere e aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato mescolando bene.
Il vostro risotto profumato alla curcuma con crema di spinaci e philadelphia è pronto per essere servito nei piatti da portata.
Veramente goloso grazie alla cremosità della crema di spinaci e con quel tocco in più della curcuma. Buon appetito!! 😍🍴
Note:
- la curcuma è una spezia che amo molto quindi io abbondo nei miei piatti ma se voi siete insicuri iniziate mettendone un pochino e poi vi regolerete. Ovviamente se avete bambini potete anche ometterla sarà comunque goloso!!
- gli spinaci io li ho usati surgelati ma se li avete freschi daranno sicuramente un gusto maggiore😉
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