Buongiorno a tutti! Le fettine di pollo sono molto buone ma sono sempre diciamocelo un po' tristi da mangiare forse perché spesso associate a diete. In questa ricetta le utilizzo per fare i famosi cordon bleu, due fettine di pollo con farcitura golosa e filante e un involucro molto croccante. Facili da fare e veloci da mangiare 🤤🤩👩🏽🍳
- fette di petto di pollo sottili 6
- prosciutto cotto a fette 150 gr.
- Ingredienti (per 2 persone):
- fette di petto di pollo sottili 6
- prosciutto cotto a fette 150 gr.
- scamorza dolce 100 gr.
- farina 00 q.b.
- pangrattato q.b.
- uova 2
- olio per fritture q.b.
Le fettine di pollo devono essere sottili, se non le trovate sottili battetele prima un po' col batticarne. Stendete meta' delle vostre fettine di pollo su di un piano di lavoro, farcitele prima con le fette di prosciutto cotto e poi con le fette di provola dolce a pezzi.
Chiudere le fette di pollo farcite ognuna con le altre fette di pollo rimaste sovrapponendo bene. Sigillate i vostri cordon bleu con degli stecchini di legno, uno per ogni lato, cercando di metterli il più orizzontalmente possibile.
Preparare i 3 piatti per la panatura: in uno mettere un po' di farina 00, in un altro sbattere le uova con poco sale e nel terzo mettere un po' di pangrattato. Passare in tutte le sue parti ogni cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, avendo cura di far aderire bene tutta la panatura.
In un'ampia padella far scaldare abbondante olio per friggere e quando sarà ben caldo aggiungere i cordon bleu e friggere da entrambi i lati in modo che diventino ben dorati. Scolare e porre i cordon bleu su carta assorbente in modo da assorbire l'olio in eccesso.
I cordon bleu sono cosi pronti per essere serviti a tavola magari accompagnati da un goloso contorno di verdure.
Il loro ripieno così gustoso e filante e la loro croccantezza conquisterà veramente tutti.. buon appetito!!😜😍
Note:
- date sfogo alla vostra fantasia! Al ripieno possono essere anche aggiunte verdure prima cotte e poi tritate fini oppure sostituire il prosciutto cotto con dello speck e la scamorza dolce con quella affumicata o con un altro formaggio a pasta molle!!😉
- farina 00 q.b.
- pangrattato q.b.
- uova 2
- olio per fritture q.b.
Le fettine di pollo devono essere sottili, se non le trovate sottili battetele prima un po' col batticarne. Stendete meta' delle vostre fettine di pollo su di un piano di lavoro, farcitele prima con le fette di prosciutto cotto e poi con le fette di provola dolce a pezzi.
Chiudere le fette di pollo farcite ognuna con le altre fette di pollo rimaste sovrapponendo bene. Sigillate i vostri cordon bleu con degli stecchini di legno, uno per ogni lato, cercando di metterli il più orizzontalmente possibile.
Preparare i 3 piatti per la panatura: in uno mettere un po' di farina 00, in un altro sbattere le uova con poco sale e nel terzo mettere un po' di pangrattato. Passare in tutte le sue parti ogni cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, avendo cura di far aderire bene tutta la panatura.
In un'ampia padella far scaldare abbondante olio per friggere e quando sarà ben caldo aggiungere i cordon bleu e friggere da entrambi i lati in modo che diventino ben dorati. Scolare e porre i cordon bleu su carta assorbente in modo da assorbire l'olio in eccesso.
I cordon bleu sono cosi pronti per essere serviti a tavola magari accompagnati da un goloso contorno di verdure.
Il loro ripieno così gustoso e filante e la loro croccantezza conquisterà veramente tutti.. buon appetito!!😜😍
Note:
- date sfogo alla vostra fantasia! Al ripieno possono essere anche aggiunte verdure prima cotte e poi tritate fini oppure sostituire il prosciutto cotto con dello speck e la scamorza dolce con quella affumicata o con un altro formaggio a pasta molle!!😉
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