Pasta con zucchine e robiola

Buongiorno a tutti! Anche questa volta voglio proporvi una facilissima ricetta di un primo piatto con l'ormai collaudato metodo del " camuffamento" delle verdure. La principale caratteristica di questa pasta é la cremosita' e la delicatezza della robiola che rende questo piatto veramente molto buono e goloso a tutti👩🏽‍🍳🤤

• Ingredienti (per 2/3 persone):

- pasta corta 140/150 gr.
- zucchine 2

- robiola 1 da 100 gr. .
- basilico q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.

Lavare, spuntare e tagliare in maniera grossolana le zucchine, metterle quindi nel mixer e tritare finemente.

In un'ampia padella far scaldare 2/3 cucchiai di olio evo, aggiungere le zucchine tritate e cuocerle per 5/6 minuti a fuoco dolce, regolando di sale e pepe. Aggiungere basilico tritato a piacimento e mescolare. Trascorsi i minuti di cottura delle zucchine aggiungere in padella anche la robiola e mescolare facendola sciogliere completamente, quindi spegnere il fuoco.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, tenendo da parte un pochino di acqua di cottura se eventualmente necessaria per amalgamare poi gli ingredienti. Aggiungere la pasta in padella con il condimento e amalgamare il tutto a fuoco dolce.

La vostra pasta con zucchine e robiola é pronta per essere servita nei piatti da portata.

Primo piatto gustoso, cremoso e veramente di facile e veloce realizzazione. Buon appetito! 😋

Note: 

- se non gradite il gusto della robiola potete sostituirla con un qualsiasi formaggio spalmabile di vostro gradimento.😉